เย็นศิระเพราะพระบริบาล ด้วยเกล้า ด้วยกระหม่อม ข้าพระพุทธเจ้า ผู้บริหาร ข้าราชการ และเจ้าหน้าที่กรมสุขภาพจิต

ตระหนักไม่ตระหนก covid-19 ตระหนักไม่ตระหนกก้าวผ่านวิกฤติ covid-19

สุขภาพจิตนี้ขายไม่ได้ แม้แต่ให้ก็ยาก แต่ว่าจะต้องเพาะ

พระบรมราโชวาท: ในพิธีพระราชทานปริญญาบัตรแก่บัณฑิตมหาวิทยาลัยมหิดล ปี พ.ศ. 2522
รองนายกรัฐมนตรี รมต.สาธารณสุข: กล่าวในโอกาสเข้ารับตำแหน่งรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข
รมช.สาธารณสุข: กล่าวในโอกาสเข้ารับตำแหน่งรัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข
ยินดีต้อนรับ: อธิบดีกรมสุขภาพจิต พญ. อัมพร เบญจพลพิทักษ์
กรมสุขภาพจิต กระทรวงสาธารณสุข ร่วมต่อต้านการใช้สารพิษฆ่าหญ้า คลอร์ไพริฟอส พาราควอต ไกลโฟเซต

ข่าวจากหนังสือพิมพ์ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพจิต

ขิง รวมสรรพคุณใช้ดูแลสุขภาพเบื้องต้น ต้าน โควิด ยังไร้ข้อมูลวิจัย

ขิง รวมสรรพคุณใช้ดูแลสุขภาพเบื้องต้น ต้าน โควิด ยังไร้ข้อมูลวิจัย

5 สิงหาคม 2564 | โดย วลัญช์ สุภากร / ภาพ : กรมการแพทย์แผนไทยฯ 178

“ขิง” แม้ยังไร้ข้อมูลวิจัยต้านโควิด แต่เป็นสมุนไพรมีประโยชน์ “กรมการแพทย์แผนไทย” แจก 3 สูตรทำ “น้ำขิง” ดูแลสุขภาพเบื้องต้น พร้อมเตือนใครไม่ควรดื่มมาก

สิงหาคม 2564, นอกจาก ‘น้ำกระชาย’ เชื่อว่าการดื่มน้ำสมุนไพรที่ทำจาก ขิง น่าจะเป็นเครื่องดื่มอีกหนึ่งแก้วที่หลายคนดื่มแล้วรู้สึกดีสุดๆ ไปเลย คือรู้สึกดีที่ได้เลือกเครื่องดื่มที่ดีมีประโยชน์เข้าร่างกาย หรืออย่างน้อยก็สร้างกำลังใจที่ดีให้ตัวเองในช่วงเวลาจำนวนผู้ติดเชื้อ โควิด-19 แตะสองหมื่นคนต่อวัน (4-5 ส.ค.2564)

อย่างไรก็ตาม เว็บไซต์กรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก ระบุว่า ยังไม่มีข้อมูลรายงานการศึกษาวิจัยว่า ‘น้ำขิง’ สามารถต้านโควิด-19 ได้ และระบุข้อเท็จจริงไว้ด้วยว่า ‘ขิง’ เป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ สามารถนำมาใช้ดูแลสุขภาพเบื้องต้น เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการเจ็บป่วยได้

ขิง สมุนไพรฤทธิ์ร้อน

โดยเฟซบุ๊กกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก ให้ข้อมูลเพิ่มเติมว่า ขิง เป็นอีกหนึ่งสมุนไพรที่มีคุณค่าต่อการนำมาปรับใช้ในการดูแลสุขภาพ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย และช่วยเจริญอาหาร

ใครๆ ก็ทราบ ‘ขิง’ เป็นสมุนไพรที่มีรสเผ็ดร้อน นั่นก็เพราะขิงมีสารพฤกษเคมี gingerols (6-Gingerol), shogaols และน้ำมันหอมระเหยที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ลดอาการไอ และยับยั้งเชื้อไวรัสที่ก่อโรคในทางเดินหายใจได้

สรรพคุณของ ‘ขิง’ ทางแพทย์แผนไทยระบุเกี่ยวกับการขับลม แก้ท้องอืด จุกเสียดแน่นเฟ้อ คลื่นไส้อาเจียน แก้หอบไอ ขับเสมหะ

‘ขิงสด’ ใช้ประโยชน์ในการปรุงอาหาร เช่น หมูผัดขิงใส่เห็ดหูหนู ซอยแล้วโรยหน้าโจ๊ก ขิงอ่อนหั่นเป็นแว่นๆ เป็นผักจิ้มน้ำพริก ทำเป็น ‘ขิงดอง’ ไว้กินแก้เลี่ยนกับหมูกรอบ ไส้กรอกอีสาน ยำแหนมสดข้าวทอด และที่กำลังได้รับความนิยมอยู่ในขณะนี้คือการทำ น้ำขิง ไว้ดื่มเพื่อเสริมสุขภาพ

องค์ประกอบหลักๆ ของการทำ "น้ำขิง"

น้ำขิงสำเร็จรูปมีจำหน่ายเพื่อความสะดวกสบายมานานแล้ว แต่ถ้าอยากลองทำน้ำขิงสดๆ ไว้ดื่มเอง เฟซบุ๊กกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก แนะนำวิธีทำ น้ำขิง สำหรับดื่มไว้ 3 สูตรด้วยกัน

@ ส่วนผสมน้ำขิง สูตร 1

ขิงสด (ไม่แก่นัก) 2 ถ้วย

น้ำสะอาด 9 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1 ½ ถ้วย

วิธีทำ : ปอกเปลือกขิงออก ล้างน้ำ ทุบพอแหลก ตั้งน้ำให้เดือด เอาขิงลงต้ม 15-30 นาที กรองเอากากออก เติมน้ำตาลทราย ชิมรสตามต้องการ รีบยกลงกรองใส่ขวด นึ่งต่ออีก 20-30 นาที เมื่อเย็นเก็บใส่ตู้เย็น การต้มถ้าเดือดนานเกินไปกลิ่นหอมของขิง ซึ่งเป็นน้ำมันหอมระเหยจะระเหยออกไปหมด ทำให้น้ำขิงที่ได้ไม่มีกลิ่นหอมชวนดื่ม เมื่อจะดื่มน้ำขิง เติมน้ำแข็ง

การเตรียมน้ำขิง ควรใช้ขิงไม่แก่นัก เพราะขิงแก่จัดจะมีสารชนิดหนึ่งมีกลิ่นฉุนและรสเผ็ดจัด เมื่อเตรียมเป็นน้ำขิงแล้ว รสชาติจะไม่กลมกล่อม

ขนาดรับประทาน : วันละ 150 มิลลิลิตร

น้ำขิงผสมมะนาว (ภาพ : ศูนย์สารนิเทศทางอาหาร)

@ ส่วนผสมน้ำขิง สูตร 2

ขิงสด (ขิงหั่นขนาด 1 นิ้ว 5-6 ชิ้น) 15 กรัม

น้ำสะอาด 16 ช้อนโต๊ะ (240 กรัม)

น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)

วิธีทำ : ปอกเปลือกขิงออกล้างน้ำให้สะอาด ทุบพอแหลกตั้งน้ำให้เดือด เอาขิงที่ทุบไว้ลงต้มให้เดือด 15-30 นาที กรองเอากากออก เติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม ชิมรสตามชอบ

ขนาดรับประทาน : วันละ 150 มิลลิลิตร

@ ส่วนผสมน้ำขิง สูตร 3

เหง้าขิงสดยาวประมาณ 2 นิ้ว ฝานเป็นแว่น ๆ

วิธีทำ : ต้มกับน้ำ 2 ถ้วยแก้ว 15-30 นาที ใส่น้ำตาลเล็กน้อย

ขนาดรับประทาน : กินครั้งละ 2-5 ช้อนโต๊ะ ตลอดวัน

อ้างอิงจาก : คู่มือประชาชนในการดูแลสุขภาพด้วยการแพทย์แผนไทย สถาบันการแพทย์แผนไทย กรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก กระทรวงสาธารณสุข

6 สิงหาคม 2564

ที่มา กรุงเทพธุรกิจ

Posted By Thongpet/kanchana/Maneewan

Views, 3667